材料一

福建茶叶大规模种植开始于唐代。宋元时期，茶叶成为重要的经济作物。当时茶叶“出于闽中者，尤天下之所嗜”。以北苑为代表的建安茶园被列为官茶园。北苑茶品种繁多，《东溪试茶录》中记：“茶之名有七， 一曰白叶茶、次曰甘叶茶、三曰早茶、 四曰细叶茶、五曰稽茶、六曰晚茶、七曰丛茶。”制作贡茶的茶叶取用早茶以上的茶种，其制作过程十分讲究，也特别

  奢靡。《宋史·食货志》记载， 北宋大观年后，建茶岁贡20余万斤。 除上贡朝廷外， 还有大量销售。南宋以后，建茶产量更是剧增。《宋会要辑稿·茶号》《中兴会要》载，南宋初年建茶岁额89万斤，后来更突破百万斤大关。产量的剧增说明当时植茶面积愈来愈大。……鸦片战争后，福建茶叶生产在商品经济大潮下迅猛发展。 1853年，朝廷准许闽江上游茶叶改由福州海运出口。洋行买办内地收购茶叶制度的实行，直接将内地茶叶经济与沿海茶叶贸易对接起来。1858年，外商到中国内地购货出洋只要缴纳一次 2.5%的子口税，极大降低了从武夷山运茶出洋的成本。19世纪70年代晚期，福州茶叶输出居全国之首，走向茶叶贸易的鼎盛时期。

——摘编自刘锡涛《试探福建茶叶生产及近代茶叶外贸鼎盛的原因》

材料二

地理大发现之后，茶得以进入西方并于17世纪上半叶进入英国，1657年，英国商人托马斯·加威首次将茶引入咖啡馆， 宣传饮茶能延年益寿，醒脑提神，治疗心脏与胃肠功能衰退，促进食欲，增强消化能力，能治疗水肿坏血，预防传染。 当时人认为两者均具有“万能良药”的性质，并无优劣区别。1675年、1676年斯图亚特王朝借助社会对咖啡的抵制两次下令关闭咖啡馆。进入18世纪后，茶在中产阶级家庭逐渐普及，饮茶者在家中备好茶叶与茶具，饮茶日益渗入家庭生活。凯瑟琳王后、玛丽二世与安妮女王均喜爱饮茶，持续的示范效应促进了饮茶风气在贵族女性中的传播……世界贸易格局的变化促进了茶的传播，英国在东亚积极开拓市场，逐渐与产茶国家之间建立了稳定的贸易关系，英国东印度公司的贸易条件也得到改善。1690年，英国输入茶叶4万磅，1712年英国输入茶叶已增长到约16万磅； 1717年，茶叶“已经代替丝绸成为贸易中的主要货品”……茶叶成为英国东印度公司的业务重心，茶叶贸易亦是英国财政的重要来源， 英国社会鼓励消费茶叶。

——摘编自刘章才《茶与咖啡在近代英国的竞争》

材料一 1493年，哥伦布在美洲发现并记载了辣椒，将其带回西班牙，很快传入葡萄牙。随着达·伽马开辟新航路，16世纪初，葡萄牙人把辣椒先传入非洲，后又传入印度西部。16世纪上半叶，辣椒传到欧洲的意大利、英国和德国等地，但是无论作为调味品还是菜肴，欧洲人都不甚喜欢食用辣椒，主要用于观赏和点缀。在美洲，16世纪下半叶以降，欧洲人把辣椒传入中北美地区。17世纪初沿着海上丝绸之路传入东南亚地区，大约在明代万历年间辣椒传入中国。随后英国殖民者又把辣椒从英国本土传入北美东海岸的英属殖民地。

——摘编自张箭《辣椒在全球的传播》

材料二 辣椒自传入中国后，迅速在全国范围内普遍流行，尤其是喜食辛辣地区的人们将它变成不可或缺的蔬菜或调味品。辣椒融入了中国饮食文化和艺术审美的范围，它在不同地区的称谓差异，也表明了其在特定地域的人文特征。湖南人把辣椒文化视为湖湘文化中的重要元素，并由此提炼出湘人的“辣椒精神”，毛泽东诙谐地将辣椒与红色革命精神联系起来，“不吃辣椒不革命”。辣椒传入中国虽只有四百多年，但其文化已经融入中华饮食文化，演绎出不同风味，孕育出各具特色的代表菜肴，吸引着世界各地的游客去品尝最地道的辣味美食。

——摘编自张艺凡《辣椒传入中国的地域文化影响》

材料：英国内战前后，爱尔兰人种植的粮食被英国军队践踏，来自新世界的马铃薯既容易种植又高产，适应了温暖潮湿的气候和多山、泥沼的环境，很快成为人们的主食。作为欧洲“第二面包”，它比大米、面粉具有更多优点，还可以充当极好的饲料。对爱尔兰家庭而言，一头牛所产牛奶和一英亩的马铃薯足以支撑一家人生计。经过英国的掠夺，爱尔兰人的土地不断减少，马铃薯在爱尔兰人最艰难的时代提供了丰富的营养。

19世纪人口的快速膨胀对社会产生巨大压力，农民出卖劳动力，换得一小块土地种植马铃薯，而一旦歉收，饥荒很难避免。1845年夏，霜霉病侵袭爱尔兰，马铃薯大面积绝产，引发大饥荒，也导致疫病流行，有至少25万人死亡。大饥荒带来空前的移民运动，永久性地改变了爱尔兰的人口结构，在本国和美国都播下了对英国政府不满的火种。马铃薯病害和大饥荒教训警醒后人，“哥伦布大交换”带来的物种交流，深刻影响了人类历史进程，在全球一体化时代，一旦疾病大流行或是粮价大波动，处于全球链中的每一个国家都无法全身而退。

——据曹瑞臣《作物改变世界——以马铃薯对爱尔兰的历史影响为例》