1.
雷竹笋是一种常见的食材，肉质细嫩，营养丰富，却不宜多食。
(1)
雷竹笋常带有苦味是因为含有氰苷。氰苷在酶的催化下会产生有毒的氢氰酸(HCN)，HCN沸点为26℃。 为避免食用雷竹笋时因 HCN引起中毒，烹饪时应。
(2)
当雷竹笋从地下钻出土壤，笋尖被阳光照射后会转为绿色，俗称“出青”。 出青后的笋含有更多的氰苷。 为避免雷竹笋在出土后继续生长的过程中出青，农民可采取的合理措施是。
(3)
如图为竹子与竹笋的生长示意图，箭头表示糖类的运输方向。下列关于糖类的来源及其运输结构叙述正确的是____。
A.
蒸腾作用、导管
B.
光合作用、导管
C.
光合作用、筛管
D.
呼吸作用、筛管
【考点】
茎的运输作用;
