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1. 我来实验 ：检验食物中的营养

材料：①馒头，②熟鸡蛋，③芝麻

用具：a稀碘液，b酒精灯，c白纸

图一                        图二                           图三

(1) 为了检验食物中是否含蛋白质，我参照图提示的方法，我选择的材料是，我要用到的实验工具是。
(2) 为了检验食物中是否含淀粉，我参照图提示的方法，我选择的材料是，我要用到的实验工具是，我将看到它的颜色变成。
(3) 为了检验食物中是否含脂肪，我参照图提示的方法，我选择的材料是，我要用到的实验工具是。
【考点】
淀粉的检验; 脂肪的检验; 蛋白质的检验;
【答案】

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综合题 困难
能力提升
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1. 探究马铃薯中是否含有淀粉。

用到的物品：水果刀、滴管、碘酒。

探究的方法：首先用水果刀将一个新鲜的马铃薯切开，再用滴管将碘酒滴到马铃薯的切面上，然后看切面上是否有蓝色出现，最后得出结论。

请回答下列问题。

(1) 缺少的实验物品是 。
(2) 观察到的现象是什么？
(3) 得出的结论是什么？
综合题 普通
2. 吃饭时，咀嚼一会儿米饭，会有什么感觉？为什么会有这种感觉？带着这些问题，琪琪做了如下实验。
(1) 观察米饭、淀粉的颜色，都是白色；品尝一口米饭，刚开始时米饭没有味道，咀嚼一会儿后，米饭出现(“甜”或“酸”)味。
(2) 在米饭和淀粉上分别滴上一滴碘酒，颜色变成，这种颜色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质，这样的变化属于(“物理变化”或“化学变化”)。
(3) 通过观察实验发现：米饭里面的主要成分是淀粉。那下列食物中主要成分也是淀粉的有(填序号)。

①玉米

②红薯

③菠菜

④洋葱

⑤土豆
综合题 普通
3. 某科技活动小组搞军事通讯游戏。“司令员”用米汤在信纸上写上“偷袭阵地”几个字。米汤干了以后，字就看不见了。“前沿阵地指挥员”收到信后，用棉花蘸了一种液体涂上去，信纸上就出现了蓝色的字。
(1) 这种液体可能是什么?
(2) 用你所学的知识解释一下这种现象。
综合题 困难