1.
请阅读下面的短文，并回答问题。
冻 豆 腐
冻豆腐是中国一种传统的豆制品美食。新鲜豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。把新鲜的豆腐放入冰箱的冷冻室，到0℃时，水结成了冰，它的体积比常温时水的体积要大10%左右，原来的小孔便被冰撑大了。当豆腐的温度降到0℃以下时，即使豆腐温度再降低，冰的体积几乎也不再变化。
将冻豆腐从冰箱内取出，等到豆腐中的冰化成水，从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的海绵状孔洞（如图所示）。此时的豆腐孔隙多、弹性好、吃上去的口感很有层次，深受人们的喜爱。
请根据上述材料，回答下列问题：
(1)
冻豆腐解冻后，其中有数不清的海绵状孔洞，这是由于新鲜豆腐里的水先，之后，在冻豆腐解冻过程中而形成的；
(2)
冻豆腐从冷冻室里取出时会冒“白气”，这些“白气”是向的（选填“上飘”或“下落”）；
(3)
将新鲜的豆腐切成长方块（如图所示）放入冰箱冷冻室，一天后取出冻豆腐块，如图所示的四幅图中，比较接近冻豆腐块形状的是图。
【考点】
熔化与熔化吸热特点;
液化及液化放热;
密度公式及其应用;
