材料一:古人在食用茶叶的过程中逐渐发现茶叶的药理功能。在汉代,日常饮茶不仅成为民间的生活习俗,更逐渐进入上层生活,就连贵族也将饮茶作为一种享受。成书于东汉的《神农食经》,对茶的功能和作用则转向精神层面:“茶茗久服,令人有力、悦志”。魏晋南北朝时期,饮茶因契合当时儒家、道教、佛教的精神追求而进化为一种文化现象与社会时尚。
——摘编自赵建建《茶文化起源初探》
材料二:茶之为物,西戎、吐蕃古今皆仰食之。以腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解。是山林草木之叶,而关国家之大经。
——(明)谈修《滴露漫录》
材料三:宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者,其《大观荼论》中有:“茶之为物,擅川秀
气,钟山灵禀,祛襟涤滞,致清导和,冲淡简洁,韵高致静,山水有义,至茶有情。”
材料四:日本《本朝高僧传》记述:“南浦昭明由宋归国,把茶台子、茶道具一式带到崇福寺。”直到日本丰臣秀吉时代(相当于中国明朝中后期),高僧千利休举起“茶道”这面旗帜,总结出茶道四规:“和、敬、清、寂”。
材料五张意恂(韩国,公元1786-1866年)在《东茶颂》里提倡“中正”的茶礼精神,即劝人要有自知之明,不可过度虚荣的生活准则。后来韩国的茶礼归结为“清、敬、和、乐”或“和、敬、俭、真”四个字,折射了朝鲜民族积极乐观的生活态度。
——摘编自尹炳相《韩国的茶文化与新价值观的创造》,《农业考古》(1997年第2期)
材料六:19世纪英国人下午茶的原料产地
茶叶 | 亚洲:中国和印度 |
蔗糖 | 美洲:拉丁美洲西印度群岛(古巴、牙买加等岛国)及南美 北美:美国南部种植园。19世纪的主要蔗糖产地 亚洲:印度 |
劳动力 | 亚洲:当地居民 美洲:主要来自非洲 |