1.
利用微生物发酵技术制作果酒的历史源远流长，葡葡酒便是一种受人喜爱的果酒。下图是葡萄酒酿制流程图。
(1)
葡萄酒酿制过程中用到的器材都需彻底消毒灭菌，原因是器材上原本存在的可能会影响发酵效果。
(2)
如图为容器中的不同培养阶段发酵液中糖类物质和酒精浓度的变化曲线图，其中能代表酒精浓度变化的曲线是。
(3)
请根据相关知识解释容器中酒精浓度变化的原因。
【考点】
真菌的主要特点;
