某学校兴趣小组准备用稀释的鸡蛋清液体或煮熟后的鸡蛋蛋白块为材料，探究pH对胰蛋白酶活性的影响实验，请帮助他们完成以下的相关内容和分析。Ⅰ实验过程：取5支洁净试管，分别编号甲、乙、丙、丁、戊。分别向5支试管中加入3mL胰蛋白酶溶液；用相关物质调节各试管内溶液的pH，结果如下表：试管编号甲乙丙丁戊pH467810

1. 某学校兴趣小组准备用稀释的鸡蛋清液体或煮熟后的鸡蛋蛋白块为材料，探究pH对胰蛋白酶活性的影响实验，请帮助他们完成以下的相关内容和分析。

Ⅰ实验过程：

取5支洁净试管，分别编号甲、乙、丙、丁、戊。

分别向5支试管中加入3mL胰蛋白酶溶液；用相关物质调节各试管内溶液的pH，结果如下表：

试管编号	甲	乙	丙	丁	戊
pH	4	6	7	8	10

(1) 为了更好的观察实验现象，应向5支试管中分别加入；并将它们置于相同且适宜的条件下进行保温处理；然后注意观察各试管中加入物的变化情况并记录它们消失所需时间。

Ⅱ实验结果及分析：

实验测得的相关数据如下：

试管编号	甲	乙	丙	丁	戊
加入物消失所需时间（min）	>100	30	18	11	35

(2) 据表中数据可知，试管中胰蛋白酶活性最强。此结果（能/不能）确定该pH就是胰蛋白酶的最适pH。

(3) 实验中的因变量是，实验过程中需要控制的无关变量主要有（答两项）。

(4) 双缩脲试剂可用于蛋白质的鉴定，实验中加入物的水解是否彻底（能/不能）用该试剂进行检测，理由是。

(5) 试管甲中加入物消失所需时间明显大于试管丁，这是因为。

【考点】

检测蛋白质的实验; 酶的本质及其探索历程; 探究影响酶活性的因素;

【答案】

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实验探究题普通