创业守成孰难

       上^①问侍臣：“创业与守成^②孰^③难？”房玄龄曰：“草昧^④之初，与群雄并起角力而后臣之^⑤ ， 创业难矣！”魏征曰：“自古帝王，莫不得之于艰难，失之于安逸，守成难矣！”上曰：“玄龄与吾共取天下，出百死，得一生，故知创业之难，征与吾共安天下，常恐骄奢生于富贵，祸乱生于所忽，故知守成之难，然创业之难，既已往矣^⑥；守成之难，方当^⑦与诸公^⑧慎之。”玄龄等拜曰：“陛下及此言^⑨ ， 四海之福也。”

      【注释】①上：指唐太宗。②守成：守业。③孰：哪一个。④草昧：未开放，蒙昧。这里是“草创”“初创”的意思。⑤臣之:使天下人臣服。⑥既已往矣：已经过去了。⑦方当：正应当。⑧诸公：各位。公，尊称对方。⑨及此言：说到这话。

砖（节选）

    凡埏泥造砖，亦掘地验辨土色，或蓝或白，或红或黄，（闽、广多红泥，蓝者名善泥，江、浙居多。）皆以粘而不散、粉而不沙者为上。汲水滋土，人逐数牛错趾，踏成稠泥，然后填满木匡之中，铁线弓戛平其面，而成坯形。

【注释】①埏（shān）；②汲：从井里取水，泛指打水，取水；③错：交错，错杂。④趾：脚。

梨酒

       仲宾又云：向其家有梨园，其树之大者每株收梨二车。忽一岁盛生，触处皆然，数倍常年，以此不可售，甚至用以饲猪，其贱可知。有所谓山梨者，味极佳，意颇惜之。漫用大瓮^①储数百枚，以缶盖而泥^②其口，意欲久藏，旋取食之。久则忘之，及半岁后，因至园中，忽闻酒气熏人。疑守舍者酿熟，因索之，则无有也。因启观所藏梨，则化而为水，清冷可爱；湛然甘美，真佳酝也，饮之辄醉。回回国葡萄酒，止用葡萄酿之，初不杂以他物。始知梨可酿，前所未闻也。

选自周密《癸辛杂识》

     【注释】①瓮：陶制的容器。②泥：涂抹。