民以食为天,食以养为本,食以安为先。食品安全是营养的基础,也是健康的保证。
材料一:环境污染与食品安全有着密不可分的关系,大气污染物主要以气体或气溶胶状态进入植物体内,使植物细胞受到伤害,品质变坏。水体污染使水的pH发生变化,阻碍水体自净作用,导致有害物质聚集,使鱼、贝类等海产品质量下降,甚至无法食用。土壤污染物主要包括酸、碱、盐以及含汞、铅、镉的化合物等。
材料二:兽药残留对食品安全也有重要的影响,氨苯胂酸( C6H8AsNO3)是一种抗菌剂,被广泛添加于动物饲料中。随着抗生素在动物治疗和饲料添加剂的长期和广泛的应用,细菌中的耐药菌株数量越来越多。在某些情况下,动物体内耐药菌株可以通过动物性食品传播给人,使人在感染这类疾病后治疗无效或效果不佳.
材料三:包装材料使用不当也会使食品安全受到威胁。聚丙烯具有难溶性、强韧性等优质特性,且其原料来源丰富、成本低廉,是食品包装中最主要的材料之一。聚丙烯料粒在合成过程中并无有害物质生成,因其制膜时加入抗氧化剂等助剂导致其含有有害物质,故最好不要盛装热的食品。
A 化肥农药的不合理使用 B 滥用食品添加剂
C 用工业用盐烹调食物 D 食用加碘食盐