1. 食品与安全

民以食为天,食以养为本,食以安为先。食品安全是营养的基础,也是健康的保证。

材料一:环境污染与食品安全有着密不可分的关系,大气污染物主要以气体或气溶胶状态进入植物体内,使植物细胞受到伤害,品质变坏。水体污染使水的pH发生变化,阻碍水体自净作用,导致有害物质聚集,使鱼、贝类等海产品质量下降,甚至无法食用。土壤污染物主要包括酸、碱、盐以及含汞、铅、镉的化合物等。

材料二:兽药残留对食品安全也有重要的影响,氨苯胂酸( C6H8AsNO3)是一种抗菌剂,被广泛添加于动物饲料中。随着抗生素在动物治疗和饲料添加剂的长期和广泛的应用,细菌中的耐药菌株数量越来越多。在某些情况下,动物体内耐药菌株可以通过动物性食品传播给人,使人在感染这类疾病后治疗无效或效果不佳.

材料三:包装材料使用不当也会使食品安全受到威胁。聚丙烯具有难溶性、强韧性等优质特性,且其原料来源丰富、成本低廉,是食品包装中最主要的材料之一。聚丙烯料粒在合成过程中并无有害物质生成,因其制膜时加入抗氧化剂等助剂导致其含有有害物质,故最好不要盛装热的食品。

(1) 引起大气污染的有害气体种类较多,请试举一例(用化学式表示)。
(2) 土壤污染物中所含有害元素是,氨苯胂酸由种元素组成。
(3) 聚丙烯塑料处理不当引起的环境问题是,其制品不能盛装热的食品,请从微观角度解释其原因是
(4) 除上述材料中的影响因素外,还会影响食品安全的因素有

A 化肥农药的不合理使用        B 滥用食品添加剂

C 用工业用盐烹调食物          D 食用加碘食盐

(5) 由此你对化学物质的看法是(写出一条)
【考点】
空气的污染与防治; 保护水资源; 白色污染与防治;
【答案】

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1. 阅读下面科普短文。

水是包括人类在内所有生命生存的重要物质,也是生物体最重要的组成部分。全球水资源储量如图1所示。

海水是宝贵的自然资源,目前世界上已知的100多种元素中,80多种可以在海水中找到,是名副其实的液体矿藏。海水的含盐量非常高,通过晾晒可得到食盐,我国目前利用海洋资源获取钾、镁、溴、氯、碘等元素已形成规模。

海水不能被直接使用,可以通过淡化进行处理,常用的海水淡化方法有蒸馏法和反渗透法。利用太阳能蒸馏淡化海水是一种节能的蒸馏法,其原理如图2所示。反渗透法是一种膜分离技术淡化方法,其原理如图3所示,对海水加压,水分子可以透过分离膜而海水中的各种离子不能透过,从而得到淡水。

海水还是陆地上淡水的来源之一和气候的调节器。人类在日常生活中所能使用的是淡水资源,淡水资源弥足珍贵,我国淡水资源人均占有量只相当世界人均占有量的1/4左右。节约是中华民族的传统美德,日常生活中,我们应大力倡导节约用水,树立惜水意识,把节约水资源作为我们自觉的行动。

依据文章内容回答下列问题。

(1) 根据图1,地球上水资源储量最多的是
(2) 海水是宝贵的自然资源,原因是
(3) 利用膜分离技术能得到淡水的原因是
(4) 请你写出一条生活中节约用水的措施
(5) 下列说法正确的是(填序号)。

A海水中含有100多种元素

B图2中,水变成水蒸气的过程,水分子发生改变

C海水不仅是液体矿藏,还是陆地上淡水的来源之一

D从海水中可以获取食盐、淡水,以及含钾、镁、溴、氯、碘等元素的产品

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2. 阅读下面科普短文。

燃放烟花爆竹是我国的传统习俗,烟花爆竹的主要成分有黑火药、特效药剂等。

黑火药由硝酸钾(KNO3)、硫磺(S)和木炭组成,燃烧时,瞬间产生大量气体,同时释放大量热,在有限的空间里,气体受热迅速膨胀引起爆炸。燃放烟花爆竹时闻到的刺激性气味,是由于黑火药中的硫燃烧生成了二氧化硫。

特效药剂常含一些金属元素,燃烧时会产生不同颜色的火焰。下表为几种金属元素的化合物燃烧时的火焰颜色:

所含金属元素

火焰颜色

砖红色

黄绿

烟花虽美,但燃放不当也会引起火灾和人身伤害等事故。另外,在燃放过程中会产生大量的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物以及粉尘,从而诱发呼吸道疾病,同时会引起雾霾等环境问题。(如图为2017与2018年春节期间房山区PM2.5含量随时间变化的趋势)

为此,近年来我国许多地区都逐渐开始实施禁放、限放政策,希望大家能依法文明燃放。

依据文章内容回答下列问题:

(1) 若在烟花爆竹中加入氯化钡(BaCl2),则其火焰颜色可能为
(2) 观察图1可知,民众在(填序号,下同)时间段里燃放烟花爆竹最多。

A 除夕13:00~19:00      B 除夕21:00~初一3:00      C 初一7:00~13:00

(3) 观察图1可知,房山区在2018年春节期间实行的烟花爆竹禁限令取得了成效,依据是
(4) 燃放烟花爆竹可能产生的问题有

A 环境污染         B 人身伤害        C 引起火灾

(5) 下列关于烟花爆竹的说法,正确的是

A 烟花爆竹是易燃易爆的危险物品

B 燃放烟花爆竹后会闻到刺激性的气味,是因为生成了二氧化碳

C 烟花爆竹燃放时五彩缤纷,我们可以在任何时间、任何地点燃放

D 烟花爆竹燃放时会发出不同颜色的火焰,是因为含有不同金属元素的化合物

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