1. 液氮的沸点是-196℃(1标准大气压下),它能使新鲜奶液在搅拌过程中被迅速降温固化。如图所示在液氮冰淇淋的制作过程中会产生很多的白气,请解释“白气”的形成原因。

【考点】
液化及液化放热;
【答案】

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