柳州螺蛳粉是风靡全国的网红食品，其重要配菜是酸笋。腌制酸笋时常加入食盐，为探究食盐含量对酸笋发酵和保存的影响，设计并进行了以下实验：第一步将新鲜竹笋洗净，切丝第二步控制食盐含量 A组 B组 C组食盐含量1% 食盐含量7% 食盐含量12% 第三步对发酵罐进行X处理，其他条件相同且适宜。实验结果第3天酸化第11天出现腐臭第11天酸化第30天出现腐臭酸化不明显第60天出现腐臭

1. 柳州螺蛳粉是风靡全国的网红食品，其重要配菜是酸笋。腌制酸笋时常加入食盐，为探究食盐含量对酸笋发酵和保存的影响，设计并进行了以下实验：

第一步	将新鲜竹笋洗净，切丝
第二步控制食盐含量	A组	B组	C组
第二步控制食盐含量	食盐含量1%	食盐含量7%	食盐含量12%
第三步	对发酵罐进行X处理，其他条件相同且适宜。
实验结果	第3天酸化第11天出现腐臭	第11天酸化第30天出现腐臭	酸化不明显第60天出现腐臭

(1) 该实验的变量是。

(2) 在发酵过程中起主要作用的微生物是乳酸菌，因此第三步“X”表示的处理方式是（选填“密封”或“敞开”）。

(3) 在实验结果中三均出现腐臭现象，主要原因是其他细菌、真菌在笋中。

(4) 根据实验结果分析，食盐含量会影响酸笋的发酵时间和保存期限。因此，在酸笋腌制过程中，我们可采用组中设置的食盐含量让笋迅速酸化；在酸化后可添加适量以延缓酸笋腐败。

【考点】

科学探究的主要环节; 食品腐败的主要原因; 食品保存的常用方法;

【答案】

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实验探究题普通

1. 番茄是一种常见的果蔬。广西某初中学校学生在劳动实践园地种植番茄幼苗，有段时间忘记浇水，发现幼苗生长缓慢，部分甚至死亡。为此，研究小组设计实验，探究水对番茄幼苗生长的影响。实验方案及结果如下表所示，回答下列问题。

组别	每次实验番茄幼苗数（株）	在人工智能气候箱内培养时间（天）	实验处理	实验次数	单株番茄幼苗增加有机物的量（克）
A	12	20	定期浇水	3	4.98
B	12	20	干旱	3	2.46

（注：人工智能气候箱是一种模拟植物生长的自然环境相关因素的实验设备。）

(1) 【制定计划】本实验的变量是。为了减少其他因素对实验结果的干扰，上述实验方案中采取的具体措施有（答出一点即可）。

(2) 【实施计划】为避免实验结果的偶然性，减少实验误差，研究小组根据实验方案进行了实验，并取平均值作为实验结果。

(3) 【得出结论】根据实验结果可知，干旱条件下番茄幼苗增加有机物的量（填“少”或“多”）。原因之一是干旱会破坏植物细胞的叶绿体结构，使幼苗通过过程合成有机物的量减少，导致幼苗生长缓慢。

(4) 【进一步探究】若想进一步了解干旱条件下，番茄幼苗的哪种营养器官增加有机物的量最少，可以分别称取番茄幼苗中的有机物的量并计算、比较。

实验探究题普通

2. 夏季的蚊子非常恼人。同学们发现，不同人对蚊子的吸引力有区别。有同学认为与肤色有关，也有同学认为与汗液的气味有关。为了探究肤色和汗液气味对蚊子吸引力的影响，同学们设计并进行了以下实验：

实验步骤：

①准备3种接近不同肤色、大小相同的同种纸板各2张，在各种颜色的纸板上分别涂抹等量且适量的生理盐水和汗液（来自同一人）。

②将6张纸板分开随机放置在草地上，用摄像机拍摄，如实记录下分钟内各纸板上蚊子的停留次数。

③随机交换纸板位置，重复步骤①和②2次

实验结果：

颜色、蚊子停留次数、涂抹物	浅黄色			中黄色			深黄色
颜色、蚊子停留次数、涂抹物	第1次	第2次	第3次	第1次	第2次	第3次	第1次	第2次	第3次
生理盐水	2	1	2	5	3	3	8	7	6
汗液	20	21	18	22	24	23	28	25	29

(1) 步骤③的目的是排除对实验结果的影响。

(2) 实验结果显示，在一定范围内，随着纸板颜色加深，蚊子停留次数。与纸板颜色相比，汗液气味对蚊子的吸引力较。

深入探究：

晓卓同学发现，不同颜色的纸板在户外吸热能力是不同的。他提出疑问：随着同一颜色纸板温度的升高，纸板对蚊子的吸引力会发生什么变化呢？对此，他将一定数量活力相同的同种雌蚊子放入图密闭装置中。

实验分组如下表：

组别	1	2	3
纸板温度	25℃	30℃	35℃
每5分钟纸板上蚊子停留次数	X	Y	Z

(3) 若实验结果为Z>Y>X，则实验结论为一定范围内，。

(4) 上述的深入探究实验（填“能”或“不能”）确定纸板颜色深浅本身对蚊子吸引力有影响。

实验探究题普通

3. 某同学看到香烟盒上印有“吸烟有害健康”，于是他利用实验探究烟草浸出液对种子萌发和幼苗生长的影响。实验步骤如下：

Ⅰ．用烟草、蒸馏水制得烟草浸出液（原浸液、体积分数视为100%），再通过稀释原浸液得到体积分数为70%、40%的浸出液；

Ⅱ、取4个同规格的培养皿，编号为1、2、3、4，并在里面铺上等量的干棉花；

Ⅲ、在每个培养皿中放20粒同样饱满的黄豆，盖上盖子；

Ⅳ、每天定时向各培养皿中喷洒清水（浓度为0）和等量的不同体积分数的浸出液，并记录数据，第5天的数据如下表。

编号	喷洒的浸出液体积分数	平均芽长	萌发率
1	0	10cm	100%
2	40%	4cm	95%
3	70%	1.2cm	65%
4	100%	0.5cm	35%

(1) 本实验中编号为的培养皿作为对照组。在实验过程中，要求用同规格的培养皿、铺上等量的干棉花、同样饱满的黄豆等这些条件是为了。

(2) 步骤Ⅱ中的棉花不预先湿润的原因是。

(3) 分析表中数据，能得出的结论是。

(4) 吸烟不仅对植物有危害，对人体也危害很大，谈一谈吸烟对人体的危害：（至少写出一条）。

实验探究题普通