1. 我国化工专家吴蕴初自主破解了“味精”的蛋白质水解工业生产方式。味精的主要成分为谷氨酸单钠盐。 是谷氨酸(结构简式如下)的同分异构体,与谷氨酸具有相同的官能团种类与数目。下列有关说法正确的是(   )

A. 谷氨酸分子式为 B. 谷氨酸分子中有2个手性碳原子 C. 谷氨酸单钠能溶于水 D. 的数目(不含立体异构)有8种
【考点】
同分异构现象和同分异构体; 分子式;
【答案】

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