1.
东营郝家葡萄园是我市葡萄种植基地．葡萄营养丰富，富含葡萄糖，不仅可以直接食用，还可以用来酿酒、加工罐头，深受人们喜爱．请据此回答下列问题．
(1)
葡萄中含有的丰富的营养物质贮存在中，剥葡萄皮时流出的汁液主要来自于果肉细胞的中．
(2)
葡萄酒的酿造会产生酒精，这离不开（填微生物名称）的发酵作用．看见葡萄人们往往会分泌唾液，这种现象属于反射．
(3)
选择性状优良的葡萄在枝条的适当位置作环剥处理，再用肥沃疏松的土壤覆盖．约一个月环剥处开始生根，从母枝上剪断，移栽入含腐殖质较高、土质疏松的沙土壤中，就可长成一棵新的植株．这种繁殖方式属于生殖．
(4)
葡萄被做成罐头食品，经高温蒸煮后密封，仍然有可能会变质，原因是有些细菌的在适宜的环境下，又萌发成新个体，继而导致食品变质．
(5)
葡萄园种植的葡萄有玫瑰香、巨峰、龙眼等不同品种，体现了生物多样性中的多样性．农民每年给葡萄整枝时，经常要打顶、摘心，其原理是．
(6)
农民为了取得更好的经济效益，利用蔬菜保鲜库储存葡萄进行反季节销售．为了探究葡萄在低温下能否延长保鲜时间，学校兴趣小组的同学在一串葡萄上挑选了大小相近的40个葡萄，平均分成两组，进行了以下实验，请分析回答：组别 | 环境温度 | 其他环境条件 | 保存时间 | 变质个数 |
甲 | 4℃ | 相同 | 4天 | 无 |
乙 | 25℃ | 4天 | 17个 |
①设置乙组的目的是．
②通过该实验可以得到的结论是．