小刚分别试用以下方法清洗餐具：①只用冷水；②只用热水；③在冷水中加入儿滴洗涤剂；④在热水中加入几滴洗涤剂。然后清洗，并用清水把餐具上的洗涤剂冲洗干净。

1. 小刚分别试用以下方法清洗餐具：①只用冷水；②只用热水；③在冷水中加入儿滴洗涤剂；④在热水中加入几滴洗涤剂。然后清洗，并用清水把餐具上的洗涤剂冲洗干净。

(1) 上述方法中清洗餐具最干净的是。(填序号)

(2) 对比方法③④，说明了温度越(填“高”或“低”)，洗涤效果越好。

(3) 用下列选项字母填空。

A．反应

B．溶解

C．乳化

D．过滤

①洗涤剂对油污有作用；

②小刚认为汽油、氢氧化钠也能去除油污，但去污原理不同。其中汽油可以油污，而氢氧化钠能与油污。

【考点】

乳化现象与乳化作用;

【答案】

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综合题普通

1. 推理是一种重要的化学思维方法，以下推理合理的是（）

A. 元素的种类是由质子数决定的，则质子数相同的原子属于同种元素 B. 溶液是均一、稳定的，所以均一、稳定的物质一定是溶液 C. 洗涤剂去油污是利用了乳化作用，则汽油去油污也是利用了乳化作用 D. 中和反应一定有盐和水生成，所以有盐和水生成的反应一定是中和反应

单选题普通

2. 下列叙述错误的是（　　）

A. 餐具上的油污可用加入洗涤剂的水洗掉 B. 用大量的亚硝酸钠腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等 C. 为减少水体污染，可将生活污水集中处理达标后排放 D. 在火场的浓烟中逃生，可用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁跑离着火区域

单选题容易

3. 厨房中蕴含许多化学知识。

(1) 厨房中有食醋、食盐、小苏打、加铁酱油等物质，其中是焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一；食用加铁酱油可预防贫血，铁属于人体所需的（填“常量”或“微量”）元素。

(2) 放置的铁锅有时候会发生锈蚀，这主要是铁与发生化学反应所致。

(3) 用洗洁精清洗餐具上的油污时，洗洁精可使油污分散在水中，且不聚集成大的油珠，便于洗涤。洗洁精在此过程中起作用。

综合题普通