下表是某品牌方便面包装上的部分说明．品名××方便面部分配料①食盐 ②姜黄 ③牛肉 ④脱水菠菜等保质期六个月（置于阴凉干燥处）生产日期标示于包装外袋上上表所列配料中，属于调味剂的是（填序号，下同），属于着色剂的是，富含蛋白质的是，富含维生素的是．

1. 下表是某品牌方便面包装上的部分说明．

品名	××方便面
部分配料	①食盐 ②姜黄 ③牛肉 ④脱水菠菜等
保质期	六个月（置于阴凉干燥处）
生产日期	标示于包装外袋上

上表所列配料中，属于调味剂的是（填序号，下同），属于着色剂的是，富含蛋白质的是，富含维生素的是．

【考点】

常见的食品添加剂的组成、性质和作用;

【答案】

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填空题普通

1. 下列食品添加剂中常用作防腐剂的是（）

A. $\text{[math]}$ B. 苯甲酸 C. $\text{[math]}$ D. 碘酸钾

单选题容易

2. 下列物质应用错误的是

A. $\text{[math]}$ 溶液用作水果的保鲜剂 B. 苯甲酸及其钠盐用作食品防腐剂 C. $\text{[math]}$ 用作生活用水的消毒剂 D. 用热NaOH溶液洗去铁表面沾有的柴油

单选题容易

3. 现代食品工业中，食品添加剂占据重要地位，下列添加剂的使用方式不合理的是

A. 高铁麦片中添加铁粉 B. 葡萄酒中添加二氧化硫 C. 水发毛肚中添加甲醛 D. 高钙牛奶中添加碳酸钙

单选题容易