1.
金秋送爽，瓜果飘香．中国•垦利郝家葡萄文化旅游节如期拉开大幕．水嫩甘甜的郝家葡萄，热情好客的郝家人，为人们提供了一个观光休闲的好去处．请分析回答：
(1)
大面积葡萄种植通常采用扦插的方式，与有性生殖相比，它没有经过 的结合，属于无性繁殖．新植株与原来植株的遗传物质完全相同，这种现象在生物学上叫做 ．
(2)
“葡萄美酒夜光杯”，我国有悠久的葡萄酒酿造历史，其原理是利用 在适宜温度和无氧条件下，将葡萄酒转化为酒精，发酵技术在食品业还有广泛应用，请再举出一例 ．
(3)
葡萄肉厚多汁，不易保鲜，生产生活中通常采用 方法，延长贮藏时间．
(4)
有一种细菌能够侵染葡萄的木质部，最终引起葡萄大面积死亡，科学家成功将一种蚕的基因植入葡萄胚中，培育出的植株能够产生一种抵抗该病菌的蛋白质，这项现代生物技术是 ．
【考点】
植物的无性生殖;
基因工程;
