1.
茶文化
我国茶文化源远流长．饮茶不但可以提神，还能预防和治疗多种疾病．茶叶中的咖啡碱是构成茶叶滋味的重要物质，具有利尿、平喘、兴奋神经等作用．茶多酚是茶叶中30多种多酚类化合物的总称，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分，在抑制心血管疾病、美容护肤、抵抗病菌、抗癌等方面均有一定作用．
用于采茶的茶树适宜生长在pH4.5~6.5的土壤中．品种和生长环境不同，茶叶中的茶多酚含量也不同，大叶种所含的茶多酚较小叶种多．茶树的生长因海拔不同会产生较大的生态差异，空气质量、降雨、土壤、地形地貌等都深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质．
不同的泡茶方法影响着茶多酚的溶解．以龙井茶为例，下图列出了水温及浸泡时间对茶多酚溶解率的影响．
不同浸泡时间茶多酚溶解率对比图
阅读分析，解决问题：
(1)
茶叶中具有保健功能的主要化学成分是．
(2)
茶树适宜种植在（填“酸性”“碱性”或“中性”）土壤中；
(3)
除材料中提到的，影响茶树生长和茶叶品质的因素还有（写1个），
(4)
分析图表，冲泡龙井茶时，水温为，茶多酚溶解率较高；若要达到
溶解率，至少浸泡．
(5)
用自来水烧水泡茶时，水中
分解生成碳酸钙沉淀、水和二氧化碳，产生水垢，发生反应的化学方程式为．
【考点】
溶液的酸碱性与pH值的关系;
实验探究物质的组成成分以及含量;
化学方程式的书写与配平;
能力提升
