1. 火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,而四川火锅更是名扬世界。下列说法正确的是( )

 

A. “冰冻肥牛卷”放置一段时间会变软,该过程需要放热 B. 汤汁沸腾后,改用更大火加热,汤汁温度继续升高 C. 手不能太靠近蒸气,因为水蒸气液化放热会烫伤皮肤 D. 在煮食物的过程中,汤汁会越来越少,这是因为发生了升华现象
【考点】
熔化与熔化吸热特点; 汽化及汽化吸热的特点; 沸腾及沸腾条件; 液化及液化放热;
【答案】

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