制作泡菜的原理是利用乳酸菌进行发酵，在（填“有”或“没有”）氧气的条件下，乳酸菌分解糖类产生乳酸。

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1. (2021·铜仁) 制作泡菜的原理是利用乳酸菌进行发酵，在（填“有”或“没有”）氧气的条件下，乳酸菌分解糖类产生乳酸。

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