1.头发的主要成分是角蛋白, 角蛋白是一种由166个氨基酸组成的蛋白质, 含有两条肽链, 两个二硫键(-S-S-)。 人工进行卷发的原理如图所示。 下列说法错误的是( )

A. 角蛋白合成过程中共脱掉164个水分子 B. 卷发剂处理不会使角蛋白肽键的数目发生改变 C. 角蛋白中二硫键的位置与氨基酸的排列顺序有关 D. 卷发剂处理前后角蛋白的空间结构未发生改变
【考点】
蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合; 蛋白质变性的主要因素;
【答案】

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