Ⅰ.几丁质广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的外骨骼和真菌的细胞壁中。某些微生物能合成几丁质酶(胞外酶),使几丁质降解为N-乙酰氨基葡萄糖,然后进一步转化利用。科研人员试图从土壤中筛选出能高效降解几丁质的菌株,通过微生物培养获得几丁质酶,用于生物防治。
回答下列问题。
金属硫蛋白(MT)属于重金属结合蛋白,能够吸收土壤中的镉,蚯蚓的体内富含 MT,可通过基因工程技术将蚯蚓 MT 基因转人烟草中,使烟草获得结合重金属的能力。回答下列问题:
非细胞合成技术是一种运用合成生物学方法,在细胞外构建多酶催化体系,获得目标产物的新技术,其核心是各种酶基因的挖掘、表达等。中国科学家设计了4步酶促反应的非细胞合成路线(图),可直接用淀粉生产肌醇(重要的医药食品原料),以期解决高温强酸水解方法造成的严重污染问题,并可以提高产率。
回答下列问题:
①先酿制果酒,发酵液能抑制杂菌的生长,有利于提高果醋的产率
②酿制果酒时形成的醋酸菌膜,有利于提高果醋的产率
③果酒有利于溶出水果中的风味物质并保留在果醋中
该技术组使用的发酵液中,除酒精外还包括的基本营养物质有(填写两种)。据图可知,醋酸发酵的最适初始酒精浓度是;酒精浓度为10%时醋酸含量最低,此时,若要尽快提高醋酸含量,可采取的措施有(填写两个方面)。