下列各组生物，都属于真菌的一组是（）

1.小明在实验室观察一个菌落，发现该菌落较大，表面为褐色绒毛状，由此判断该菌落很可能为哪类生物的集合体（）

A. 细菌 B. 病毒 C. 霉菌 D. 酵母菌

单选题未知容易

2.食物腐败的主要原因是（）

A. 防腐剂的过量使用 B. 食物中含水量过高 C. 细菌和真菌在食物中的生长、繁殖 D. 运输途中的挤压

单选题未知容易

3.2022年12月，科学家从北极冻土样本中复活了冻结万年的古老病毒。迄今为止，样本中复活的病毒仅感染阿米巴虫一种动物。下列相关叙述错误的是（）

A. 病毒内部有遗传物质 B. 该病毒在分类上属于动物病毒 C. 病毒利用芽孢进行繁殖 D. 该病毒与阿米巴虫是寄生关系

单选题未知容易

1.如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶实验”示意图。下列说法中错误的是（）

A. 打断瓶颈后肉汤变质是因为空气中的细菌进入 B. 肉汤中的细菌是自然发生的 C. 此实验证明肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的 D. 肉汤中的细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的

单选题未知普通

2.在如图所示的培养基上有两处菌斑：A处较小且表面光滑粘稠，B处为黑色，绒毛状。下列相关判断是错误的是（）

A. A处是细菌或真菌的菌落 B. A处可能是某种细菌的菌落 C. B处可能是某种真菌的菌落 D. B处可能是一种霉菌形成的菌落

单选题未知普通

3.下列图示为三种微生物示意图，有关叙述错误的是（）

A. ③可用来制糕点和酒 B. ②具有成形的细胞核 C. ①由蛋白质外壳和内部遗传物质构成 D. ①、②、③用肉眼无法观察到

单选题常考题普通

1.请将下列食品与其保存方法用线连接起来。

蘑菇A.巴氏消毒法

咸鱼B.脱水法

牛奶C.腌制法

连线题常考题容易

2.请将以下食品保存法与对应的食物连接起来。

连线题未知容易

3.高温灭菌的培养皿中一般没有细菌和真菌存在。

A. 正确 B. 错误

判断题常考题普通

1.某位同学使用以下方法制作了美味可口的酸奶，现在让我们在品味酸奶的同时，一起讨论制作酸奶的原理吧。材料用具：带密封盖的瓶子、酸奶（含活菌）、鲜牛奶。制作步骤：

①将带密封盖的瓶子清洗干净，并用水煮沸消毒。

②向鲜牛奶中加入适量白砂糖，煮开后冷却到42-43⁰C，倒入带密封盖的瓶子中。

③往瓶中加入一些购买的酸奶，搅拌均匀后盖严瓶盖，并在20℃—30℃条件下放置1—2天。接着，开盖即食，享用美味吧！

(1) 制作过程中对容器及鲜牛奶的处理，其目的是。

(2) 往鲜牛奶中添加酸奶相当于培养细菌、真菌的一般方法中的环节，制作酸奶的主要菌种为。

(3) 分析上述酸奶制作的过程，可大致推测出此菌种在温度适宜，氧气环境为的条件下可以使牛奶中的营养物质转变为，不仅营养丰富，而且更加容易消化吸收。

实验探究题未知普通

2.传染病与健康

资料一：预防“新冠肺炎”的宣传图片：

资料二：新型冠状病毒（简称“新冠病毒”）感染人体之后，可以通过检测痰液、鼻（咽）拭子中的病毒核酸判断人体是否感染。新冠病毒的遗传物质是RNA（即核糖核酸），这是最核心、最明确也最准确的标志。如果检测到有其核酸，说明的确有新冠病毒。

资料三：接种疫苗是应对“新冠肺炎”疫情的主要措施。目前我国新冠疫苗大规模免费接种工作正在各地有序推进。附：我国一种新冠病毒疫苗说明书（部分）

新型冠状病毒灭活疫苗（Vero细胞）说明书

（药品名称）通用名称：新型冠状病毒灭活疫苗（Vero细胞）

（性状）应为乳白色混悬液体，可因沉淀而分层，易摇散。

（成分）主要活性成分；灭活的新型冠状病毒

辅料：磷酸氢二钠、氯化钠、磷酸二氢钠、氢氧化铝佐剂。

（不良反应）（1）十分常见：注射部位疼痛。

（ 2 ）常见：发热（轻度，一过性）、乏力、头痛、腹泻；注射部位发红、肿胀、瘙痒、硬结。

（ 3 ）偶见：注射部位皮疹；恶心呕吐、非接种部位瘙痒、肌肉痛、关节痛、嗜睡、头晕等。

（禁忌）下列情况严禁使用本疫苗：

（ 1 ）对本品中的活性物质、任何非活性物质或制备工艺中使用的物质过敏者，或以前接种本疫苗出现过敏者。

（ 2 ）严重慢性病、过敏体质者。

（ 3 ）发热或急性疾病期患者，应推迟接种本疫苗。

（贮藏）于2～8℃避光保存和运输。严禁冻结。

（执行标准）《新型冠状病毒灭活疫苗（Vero细胞）制造及检定规程（草案）》

阅读以上资料，结合所学知识回答问题：

(1) 资料一中，图和图所示的预防措施属于切断传播途径；图和图所示的预防措施属于保护易感人群。

(2) 引起“新冠肺炎”的病原体是，它只能寄生在活细胞里，靠自己中的遗传信息，利用内的物质进行繁殖。

(3) 资料三中提到的“新型冠状病毒灭活疫苗”进入人体后，作为，可以刺激淋巴细胞产生一种抵抗它的特殊蛋白质即，从而提高机体对该传染病的抵抗力。（选填：抗原；抗体），此种疫苗对预防流行性感冒没有作用，原因是。

(4) 在接种疫苗前，阅读资料三中的说明书时，最需要注意的信息是、。在使用其他药品时，无论是处方药还是非处方药，还应了解药品说明书上的、等重要信息，以确保用药安全。

材料分析题真题普通

3.以下是四种微生物的形态结构模式图，请据图回答下列问题。

(1) 图1是酵母菌在进行生殖，它能够在无氧条件下把葡萄糖分解成酒精和。

(2) 图3是大肠杆菌噬菌体，它的结构简单，由①外壳和②内部的两部分组成。

(3) 图4是一种大型真菌，属于（填“真核”或“原核”）生物，菌丝中的每个细胞都有真正的，并通过[]来繁殖后代。

(4) 属于单细胞生物的是图[]。

读图理解题未知普通

1.下列选项中，食品与其保存方法的匹配正确的是（　　）

A. 咸鸭蛋——腌制法 B. 午餐肉罐头——脱水法 C. 冷鲜肉——巴氏消毒法 D. 干木耳——高温灭菌法

单选题真题普通

2.微生物（病毒、细菌和真菌）与人类生活密不可分。①~⑤中属于人类有益利用微生物的是（）

①导致疾病 ②净化污水 ③污染环境 ④制作食品 ⑤生产药品

A. ①②③④⑤ B. ②④⑤ C. ①②③④ D. ①⑤

单选题真题普通

3.关于细菌、真菌、病毒与人类关系的说法：①制作食品—利用乳酸菌发酵制作馒头；②与人共生—人体肠道中的有些细菌能够制造维生素B₁₂ ，对健康有益；③保护环境—城市污水处理厂利用细菌净化污水；④引起人患病—艾滋病是病毒引起的，其中正确的是（）

A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④

单选题真题容易