“小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉均匀的裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤的滋滋冒油，又劲道又嫩。下列叙述正确的是（）

1.“小饼小葱加蘸料，烧烤灵魂三件套”，肥瘦相间的五花肉均匀的裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花肉都被烤的滋滋冒油，又劲道又嫩。下列叙述正确的是（）

A. “三件套”中的多糖都能经过消化分解为葡萄糖，从而被人体吸收 B. 烤熟的五花肉中富含不饱和脂肪酸 C. 五花肉在烤制后蛋白质已变性不能用双缩脲试剂进行检测 D. 蘸料中的无机盐进入到人体细胞中，主要以离子形式存在

【考点】

蛋白质变性的主要因素; 糖类的种类及其分布和功能; 无机盐的主要存在形式和作用; 脂质的种类及其功能;

【答案】

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单选题未知普通